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Cebollas angulares, cebollas oblicuas: cultivo y cuidado, recetas.

Cebollas angulares, cebollas oblicuas: cultivo y cuidado, recetas.


Terminando la conversación sobre los tipos de cebollas perennes que pueden proporcionar a los jardineros y residentes de verano una cosecha temprana de vitaminas verdes y que, desafortunadamente, aún no son lo suficientemente comunes en las camas de la región noroeste, les hablaré sobre angulares y cebollas oblicuas. También se le llama cebolla de carbón, ajo de ratón. En estado salvaje, se encuentra en prados húmedos y laderas secas, en suelos arenosos o en un lecho de jardín, pero ya cultivado.

La planta consta de un grupo de 5-6 hojas estrechas lineales de color verde brillante, que son más cortas que el tallo. Se alejan de un pequeño bulbo adherido a un rizoma rastrero. Los bulbos se sientan muy juntos en él. Pedúnculo de 35-40 cm de altura, anguloso, delgado. La floración comienza a mediados de junio. La inflorescencia son flores pequeñas, hemisféricas, de color rosa violeta. Durante la floración, la planta es decorativa. Las semillas son negras, angulosas, pequeñas. Tienen una alta capacidad de germinación y la conservan durante 3-4 años. En cultivo, cuando se propaga por semillas, la cantidad de bulbos en el nido puede ser de 15 a 20 y la cantidad de hojas, de 80 a 100. A mediados o finales de mayo se puede realizar el primer corte de hojas. Las verduras de este tipo de cebolla son valoradas no solo por su agradable y delicado sabor, sino que existe evidencia de que, por su composición bioquímica, ayuda a proteger al organismo del cáncer.

Las cebollas angulares son resistentes al frío, amantes de la humedad y resistentes a las enfermedades.

Sus semillas se pueden sembrar a principios de primavera, en la segunda mitad del verano o en otoño. Tasa de siembra: 0,8-1 g / m². También puedes cultivarlo en plántulas. El cuidado consiste en aflojar, desyerbar, regar, alimentar. Si es necesario, se hace un aclareo, separando, como en el cebollino, parte del arbusto. Después de que el nido haya crecido, la distancia entre las plantas en una fila debe ser de 15 a 20 cm.

Las cebollas angulares pueden ocupar con éxito el lugar que les corresponde no solo en el jardín, sino también en un macizo de flores en cualquier jardín de flores y en un tobogán alpino. Tanto los animales como los niños lo aman.

Arco oblicuo

Cebolla oblicua (ver fig.) Tiene un solo bulbo oblongo-ovoide, de 2-3 cm de diámetro. Las escamas externas son coriáceas, divididas a lo largo, de color marrón rojizo; las escamas internas son jugosas, de color púrpura pálido. Las hojas son planas, lineales, en una cantidad de 6-9 por niño, con bordes lisos, estrechos hacia la parte superior. Largo de las hojas 20-35 cm, ancho 1-2 cm.

La flecha de la semilla es alta, 70-90 cm (a veces hasta 150 cm); el grosor de la flecha en la parte inferior es de 1-1,7 cm y en la parte superior de 0,2-0,3 cm. El tallo está cubierto aproximadamente a la mitad con vainas de hojas lisas. La inflorescencia es una umbela esférica de múltiples flores, de 3-5 cm de diámetro, que consta de 80-150 flores de color amarillo verdoso. Las semillas son duras, coriáceas, alargadas-triangulares, negras, algo más grandes que las del batun, - 1 g contiene 350-400 semillas. El porcentaje de su cuaje y germinación es elevado.

La cebolla oblicua es una planta de montaña de origen y, en condiciones de cultivo, conserva algunas características morfológicas inherentes a las plantas de montaña. En particular, sus botones florales se colocan en el otoño y están bien protegidos por jugosas escamas.

La cebolla oblicua crece bien en las condiciones del cultivo de hortalizas aficionado. En cultura, tiene oportunidades ocultas. El bulbo se vuelve más grande: más de 4 cm y pesa 40-50 g, la cantidad de hojas y su tamaño aumentan.

Las plantas lo prefieren con suelos de textura ligera, sueltos, fértiles, bien fertilizados y suficientemente húmedos. Funciona bien en suelos de humus, bien llenos de fertilizantes orgánicos.

Este tipo de cebolla se reproduce bien por semillas. En el primer año, se observa un crecimiento débil de las hojas y un crecimiento lento del bulbo. Al final de la primera temporada de crecimiento, las plántulas tienen 2-3 hojas y un sistema de raíces débil. En el segundo año de vida, el crecimiento es mucho más rápido. En otoño, el bulbo alcanza un diámetro de 1 cm. La floración de las plantas comienza en el tercer año. Viene a fines de junio, y en la segunda quincena de agosto, las semillas están completamente maduras. La productividad de las plantas en el tercer año es de 2-3 kg de hojas de 1 m2.

Cuando se propaga por semillas, se recomienda sembrar recién cosechadas en el otoño o principios de la primavera del próximo año. Esto se debe al hecho de que las semillas están cubiertas por una densa cáscara, lo que dificulta su germinación. Antes del invierno, es mejor sembrar semillas a principios de octubre antes de que el suelo se congele. ¿A 1 m? sembrar 0,8-1 g de semillas. Sembrando uno ordinario. La distancia entre las hileras es de 40-60 cm La cebolla inclinada tolera bien el trasplante a cualquier edad. También puedes cultivarlo a través de plántulas.

Cuidar esta cebolla es simple: aflojar, desyerbar, regar y alimentar de manera sistemática y precisa. A principios de la primavera, después del recrecimiento de las hojas para la formación de una vegetación más poderosa, fertilizantes nitrogenados, en el otoño, fertilizantes de fósforo y potasio.

2-3 años después de sembrar las semillas, es mejor usar solo la masa verde de plantas como alimento y solo en el cuarto año desenterrarla junto con los bulbos. Luego, los bulbos se pueden usar para la propagación vegetativa.

Recetas de cebolla verde

Cebolla griega. Cortar la cebolla en trozos de 1 cm, rallar el apio en un rallador grueso, agregar aceite vegetal, jugo de limón y especias, verter una pequeña cantidad de agua hirviendo y dejar hervir a fuego lento hasta que esté tierno. Sirve frío con pan blanco. Cebollas verdes 1 kg, aceite vegetal - 2 cucharadas, jugo de dos limones, 1 raíz de apio, sal, 5-6 piezas. granos de pimienta negra, media hoja de laurel.

Salsa de leche cuajada con cebolla. Agregue cebolla rallada o cebollas verdes finamente picadas a la leche cuajada o al kéfir, sazone con especias y mezcle. Kéfir o leche cuajada 1 vaso, 1 cebolla (o 25 g de cebollas verdes), 1 / 4-1 cucharadita de azúcar, 1 / 4-1 / 2 cucharadita de sal, mostaza, pimienta.

Valentina Perezhogina, candidata a Ciencias Agrícolas


Características de la variedad de jardín.

Vale la pena señalar que las plantas silvestres son mucho más débiles y pasan por todas las etapas más rápido. Una cultura que se considera domesticada es más resistente. Todos los indicadores de crecimiento y desarrollo superan a los parientes silvestres en 1,52 veces. Vale la pena usar las hojas de una planta de jardín durante 3-4 años de su vida. Después del corte, el follaje nuevo no volverá a crecer este año, este hecho también se tiene en cuenta.

Plantando semillas

Las semillas se plantan a principios de primavera u otoño antes del invierno. El cultivo se realiza en versión de invernadero. En este caso, los primeros brotes aparecerán un par de semanas antes. Es mejor plantar vinagre en campo abierto con la ayuda de plántulas. Las cebollas se plantan oblicuamente en áreas abiertas de luz. Dejar entre las filas 3040 centímetros. El cuidado de las plantas no tiene requisitos especiales.

Regando

Se recomienda regar la planta solo en tiempos secos. Al inicio del otoño, se realiza el aflojamiento, mientras que la tierra se cultiva a una profundidad de 1215 centímetros. Con el inicio de la primavera, alimente la verdura. Para ello, se utilizan fertilizantes minerales. En un lugar, una cebolla oblicua crece durante 5-6 años, después de lo cual se recomienda trasplantarla a otro lugar, ya que el suelo debajo de ella se agota durante ese tiempo. Al trasplantar, los bulbos se dividen.


Arco escalonado

Un arco escalonado da bombillas aireadas. Foto: Asienda.ru

El arco escalonado tiene una característica interesante. Tiene de 2 a 5 hileras de bulbos de aire (bulbos) en el tallo de la flor, por lo que esta cebolla recibió su nombre. También hay bulbos basales. Las bombillas de aire más grandes (hasta 3 cm de diámetro) están en el nivel inferior, las más pequeñas en el superior.

Los bulbos no tienen un período de inactividad, pueden germinar (formar raíces) en la planta madre y, en julio, cuando maduran, se pueden plantar en la cresta.

Las cebollas de varios niveles son un tipo de cebollas, son más resistentes al invierno y se cultivan en un solo lugar durante 4 a 5 años.

En primavera, las hojas de una cebolla de varios niveles crecen rápidamente: aparecen debajo de la nieve y los cultivadores de vegetales aficionados a menudo obtienen su primera cosecha de plumas verdes en campo abierto sin refugio del 5 al 6 de mayo.

Durante el verano, la pluma se corta 3-4 veces y su rendimiento total es de 2-3 kg / m2.

Las hojas de una cebolla de varios niveles son grandes: alcanzan una longitud de 60 a 80 cm, tienen un sabor más agudo que las cebollas, se vuelven más gruesas mucho más tarde, están listas para cosechar en primavera una semana antes y son más nutritivas que las de un batun. .

En términos de contenido de vitaminas, aceites esenciales, pungencia y actividad fitoncida, los bulbos (tanto subterráneos como aéreos) superan a los bulbos de todas las demás cebollas perennes.

Hay mucho ácido ascórbico en las hojas de las cebollas de varios niveles, 2 veces más que en los limones. Las hojas frescas se utilizan para ensaladas, guarniciones, y se añaden cebollas grandes infladas en forma frita al primer, segundo plato, salsas, etc.

Creciendo en el jardín. Las cebollas de varios niveles se propagan mediante bulbos basales y aéreos, plantándolos en una fila y entre filas con una distancia de 25 cm.

A partir del segundo año después de la siembra, se divide una cama con una cebolla de varios niveles, en dos partes: se cortan plumas verdes de una y, en la otra, se recolectan bulbos de aire, grandes para la comida y pequeños para plantar.

Después de cortar las hojas, las plantas se alimentan de la misma manera que el batun, se riegan y aflojan los pasillos. En el otoño, los bulbos basales grandes pueden separarse de cada planta y usarse como alimento. El rendimiento de bulbos basales es de 1,5-2 kg / m2.


Variedades anuales de cebollas.

Las cebollas (lat. Allium cepa) son una planta perenne utilizada por expertos culinarios de todo el mundo. Se añade a todo tipo de platos, se consume tanto crudo como cocido, utilizado como medicina. Considere las variedades anuales de cebollas con fotos y descripciones que se cultivan "para un nabo".

Cebolla amarilla de Krasnodar

El bulbo es de color rosa amarillento, grande, de 100 a 200 gramos. Recomendado para cultivo anual.

Variedad de cebolla Krasnodar

Productividad de 2 a 4 kg por metro cuadrado. m. Se deteriora rápidamente, no tolera daños físicos, no es transportable.

El sabor de la cebolla de Krasnodar es débil, el aroma es brillante. Se utiliza en conservación y cocina.

Cebollas Yurzhek

Las escamas de la superficie son amarillas con un tinte pajizo de hasta 70-90 gramos. Una variedad de maduración temprana con buena resistencia a las heladas, se puede utilizar para la siembra antes del invierno. Se cultiva a partir de semillas como cultivo anual y de plántulas como cultivo de dos años.

Cebolla anual madura temprana - Variedad Yurzhek

Onion Yurzhek tiene un alto rendimiento de 2,5-3 kg por metro cuadrado. m., tiene una excelente calidad de conservación.

Tiene un sabor dulce y se utiliza en la cocina. Más a menudo se refiere a variedades de ensaladas.

Cebollas de calcedonia

La cáscara es marrón, con un tinte bronce. Gran variedad anual con 80-130 gramos de bulbos. Para el cultivo, se recomienda elegir un lugar soleado, seco y abierto. Resistente al frío, germina a temperaturas de 5 grados centígrados con siembra previa al invierno.

Las cebollas de calcedonia son valoradas por su alto rendimiento.

Destaca por su alto rendimiento, hasta 8 kg por metro cuadrado. m. Tiene altas tasas de mantenimiento.

Se utiliza principalmente en la conservación industrial y es adecuado para la preparación de platos salados.

Karatalsky

El color del bulbo es amarillo dorado. Variedad de maduración tardía con frutos grandes. Se cultiva solo en un cultivo anual a partir de semillas. No tolera bien las heladas, por lo tanto, se planta en las camas solo a una temperatura del aire estable de 15-20 grados Celsius.

Cebolla Karatal

El rendimiento alcanza los 3-4 kg por metro cuadrado. m., los bulbos son densos, con un peso de hasta 120 gramos. Almacenado hasta 8 meses, pero mal transportado.

El sabor es semi-agudo, se utiliza en ensaladas y platos sin tratamiento térmico, en la preparación de platos calientes, en conservación.

Arco de maduración temprana Guess

El color es amarillo, puede aparecer un tinte marrón o morado. Cebolla fuerte, tamaño mediano, 30-90 gr. La variedad se cultiva mediante el método de semillas o plántulas.

Onion Guess es apreciado por los amantes de la conservación picante.

El aroma brillante y la nitidez del sabor hacen que esta variedad sea indispensable para los amantes de la conservación picante. El rendimiento promedio es de 1.8 kg, con la creación de condiciones favorables para el cultivo, se pueden cosechar hasta 3 kg por metro cuadrado. m) Sort Dogadka tiene una excelente calidad de conservación y está bien transportado.

Para obtener el máximo rendimiento al cultivar cebollas, debe seguir las reglas de riego.


Ver el vídeo: Comienza la temporada de plantar cebollas - Ancha es CLM