Nuevo

Acelga

Acelga


Características

La acelga es una planta originaria de la cuenca mediterránea y tiene un ciclo vegetativo bienal, mientras que en cultivos agrícolas se considera anual solo si se consume la parte aérea.

La recolección se lleva a cabo durante el segundo año, cuando las raíces, una vez completamente desarrolladas, se envían a las fábricas de azúcar para facilitar la extracción de azúcar.

La acelga tiene un tallo herbáceo, hojas de dimensiones bastante grandes y caracterizadas por un color verde típicamente intenso, con nervaduras centrales extremadamente carnosas.

La acelga es una planta que forma parte de la familia Chenopodaceae y cuyo nombre científico es “Beta vulgaris” y se diferencia de la acelga y las hojas, precisamente por la diferente forma de las hojas.


Cultivo

El clima ideal para el desarrollo de la planta de remolacha es sin duda el templado, mientras que necesita un suelo con un drenaje óptimo, sobre todo extremadamente orgánico.

La acelga se puede cultivar muy fácilmente en semilleros durante el mes de febrero y luego se puede cosechar durante la temporada de verano; o se puede optar por cultivar durante los dos meses de septiembre y octubre, y luego realizar la cosecha durante la temporada de primavera, prestando siempre mucha atención a la protección de las plantas en los meses generalmente más fríos.

Además, es una buena práctica azada el suelo con regularidad para asegurarse de que esté aireado, pero también para proporcionar fertilización antes de la fase de siembra y regar abundantemente, sin provocar el estancamiento del agua.

  • Acelga

    La acelga es una planta herbácea originaria de la cuenca mediterránea; se cultiva en toda Italia, especialmente en las regiones de Lazio, Toscana, Puglia y Lig ...
  • Acelga

    La acelga, nombre común de beta vulgaris vulgaris, es una planta comestible que pertenece a la familia Chenopodiacee. Está muy extendido en las zonas mediterráneas y su cultivo es particular ...
  • Raíz de remolacha

    Remolacha: antioxidante, propiedades dietéticas y más. Además de contener vitaminas A y C, esta excelente verdura es rica en vitaminas B, en particular B59, o ácido fólico, con ...
  • Jugo de remolacha

    La remolacha es una planta que pertenece a la familia Chenopodiaceae, tiene características herbáceas bienales con raíz pivotante. Los tallos de la planta pueden alcanzar una altura de 2 metros ...

Propiedad

La acelga es un alimento decididamente refrescante y mitigante, ya que además consigue realizar una excelente acción calmante frente a la inflamación y todas aquellas dolencias que pueden afectar al sistema digestivo.

Por este motivo, se recomienda especialmente el uso de acelgas cuando hay estancamiento de alimentos o heces, estreñimiento, hemorroides y quejas.

La acelga es una planta extremadamente rica en fósforo, magnesio, hierro, calcio y potasio: esto explica por qué está especialmente indicada para el cuidado y tratamiento de personas anémicas.

Además, la acelga también se caracteriza por ser especialmente adecuada como un buen remedio para depurar el intestino; además, es una planta que también es capaz de realizar una excelente acción fortalecedora sobre el sistema inmunológico, ya que contiene una buena cantidad de vitamina C.

Además, es una planta que le permite realizar una función de soporte bastante importante en lo que respecta al sistema cardiovascular, además de ser útil por su acción descongestionante y antiinflamatoria frente a quemaduras solares, abscesos, eccemas, hemorroides y también erupciones cutáneas.

La acelga, como la mayoría de las verduras, es un alimento muy importante para nuestra nutrición, ya que es especialmente baja en grasas y, por el contrario, extremadamente rica en vitaminas, fibra y sales minerales.

En el caso de que se asocie a una dieta constantemente sana y equilibrada, es capaz de aportar la ingesta correcta para mantener el organismo en excelente estado de salud.

Dado que también puede contar con una cantidad particularmente elevada de ácido oxálico y sodio, esta planta tiene la característica de ser útil también para todas aquellas personas que padecen problemas renales e hipertensión.

El aporte calórico que caracteriza a la planta de remolacha realmente se reduce al mínimo: de hecho, corresponde, aproximadamente, a 25 calorías por cada 100 gramos y por tanto representa un buen alimento que se puede consumir cuando estás siguiendo una dieta o un tratamiento de adelgazamiento.


Principios activos

Los ingredientes activos que contiene la planta de remolacha son diferentes y muy importantes.

En primer lugar es importante destacar cómo tanto las hojas como los tallos tienen el hecho de ser comestibles y además son ricos en vitaminas y minerales, especialmente recomendados para la salud.

En particular, la acelga contiene una buena cantidad de magnesio, hierro, calcio y potasio, pero también ácido oxálico, vitamina A y vitamina C.


Acelgas: Productos

Entre los productos a base de acelgas más interesantes que podemos encontrar en el mercado, seguro que hay algunos que despiertan una mayor atención.

Por ejemplo, el jugo de remolacha, que generalmente proviene de la agricultura ecológica y es extremadamente rico en vitamina B12 y folato: en la mayoría de los casos, la botella de jugo debe guardarse en la nevera y su consumo debe realizarse dentro de los cinco días posteriores a su apertura.

En caso de que decidas comprar acelga, el consejo siempre es comprarla fresca y consumirla al cabo de muy poco tiempo, ya que las hojas se caracterizan por marchitarse con bastante rapidez, mientras que el tallo, por lo general, pierde rápidamente su clásico color blanco.



Video: Tortitas de acelgas rellenas de queso. Receta económica y fácil