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Información sobre la manzana negra de Arkansas - ¿Qué es un manzano negro de Arkansas?

Información sobre la manzana negra de Arkansas - ¿Qué es un manzano negro de Arkansas?


Por: Darcy Larum, paisajista

A finales del siglo XIX y principios del XX, obtener un nuevo catálogo de semillas de jardín de primavera fue tan emocionante como lo es hoy. En aquellos días, muchas familias dependían del huerto o de la granja para obtener la mayoría de sus comestibles.

La compra, venta y comercialización de diferentes variedades de semillas comestibles se hizo popular, lo que permitió a los jardineros acceder a diferentes variedades de sus frutas y verduras favoritas. Los comestibles que se habían limitado a ciertas regiones de repente estuvieron disponibles en todas partes. Uno de esos árboles frutales reliquia que fue popular es la manzana Arkansas Black. ¿Qué es un manzano negro de Arkansas? Continúe leyendo para obtener la respuesta.

¿Qué es un manzano negro de Arkansas?

A fines del siglo XIX, un repentino auge en los huertos de manzanas en las regiones de Ozark introdujo a todo el país a diferentes variedades de manzanas que antes eran las favoritas de la región. La manzana Arkansas Black se encontraba entre estas variedades de manzanas únicas. Se cree que es una descendencia natural de la manzana Winesap, pero la Arkansas Black fue descubierta en el condado de Benton, Arkansas. Gozó de una breve popularidad a fines del siglo XIX debido a sus frutos de color rojo oscuro a negro y su larga vida útil.

Los manzanos negros de Arkansas son manzanos compactos con espolones resistentes en las zonas 4-8. En la madurez alcanzan aproximadamente 12 a 15 pies (3,6 a 4,5 m) de alto y ancho. Cuando se cultivan a partir de semillas, las manzanas Arkansas Black comienzan a producir frutos en unos cinco años. El cuajado y la calidad de la fruta mejoran con la madurez, lo que eventualmente hace que el árbol produzca una gran cantidad de manzanas grandes, de color rojo oscuro a negro, del tamaño de una pelota de béisbol.

Información sobre la manzana negra de Arkansas

El sabor de las manzanas Arkansas Black también mejora con la edad. Cuando se recolecta y se prueba inmediatamente en la cosecha (en octubre), la fruta de los manzanos Arkansas Black es extremadamente dura y sin sabor. Por esta razón, las manzanas se almacenaron en fosas revestidas de paja durante varios meses, normalmente hasta diciembre o enero.

En este punto, la fruta se vuelve más suave para comerla fresca o usarla en recetas, y también desarrolla un sabor rico y dulce en el almacenamiento. Al igual que su planta madre, la Winesap, la pulpa dulce de las manzanas Arkansas Black conservará su textura crujiente incluso después de meses de almacenamiento. Hoy en día, las manzanas Arkansas Black generalmente se guardan en el refrigerador durante al menos 30 días antes de consumirlas o usarlas. Pueden conservarse hasta 8 meses. Se informa que tienen un excelente sabor a sidra natural y son los favoritos para los pasteles de manzana o la sidra dura casera.

Cuidado de la manzana negra de Arkansas

El cuidado de las manzanas Arkansas Black no es diferente al cuidado de cualquier manzano. Sin embargo, al cultivar estas manzanas, necesitará otro árbol de manzana o manzano silvestre cercano para la polinización cruzada. Las propias manzanas Arkansas Black producen polen estéril y no se puede confiar en ellas como polinizadoras para otros árboles frutales.

Los árboles polinizadores sugeridos para Arkansas Black son Jonathan, Yates, Golden Delicious o Chestnut crabapple.

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Probablemente nunca hayas oído hablar de las "manzanas negras", pero crecen en China.

Solo los supermercados de alta gama seleccionados en Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen están vendiendo estas raras manzanas

Las manzanas se cultivan comúnmente en huertos de todo el mundo y vienen de color rojo, verde, amarillo o una mezcla de los tres colores, pero aparentemente también pueden crecer de color púrpura oscuro, casi negro.

Estas manzanas raras se llaman "Diamante Negro" y solo se cultivan en las montañas del Tíbet, según el Oddity Central.

Las manzanas Black Diamond son una raza de manzanas Hua Niu (también conocidas como Chinese Red Delicious) que obtienen su color púrpura oscuro único de las condiciones geográficas de Nyingchi, en la Región Autónoma del Tíbet de China.

La empresa china Dandong Tianluo Sheng Nong E-Commerce Trade Ltd ha establecido un huerto de 50 hectáreas a una altura de 3.100 metros sobre el nivel del mar, lo que lo convierte en el lugar ideal para cultivar esta misteriosa fruta.

La principal causa de por qué estos frutos se oscurecen son las notables diferencias de temperatura entre el día y la noche, y la intensa luz solar y ultravioleta que hace que su piel pase del característico rojo intenso al violeta oscuro.

Un productor de manzanas recoge 'Black Diamond Apples' de su huerto. FOTO CORTESÍA: TENCENTNEWS

“Las manzanas Black Diamond son púrpuras, relucientes y tienen una textura agradable. Desde el exterior, las manzanas casi parecen cera de vela y son tan hermosas como un diamante. Así es como obtuvieron su nombre ”, dijo la Sra. Yu Wenxin, directora de mercado de Dandong Tianluo Sheng Nong E-Commerce Trade Ltd.

Solo algunos supermercados de alta gama en Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen venden estas raras manzanas en paquetes de regalo de 6 a 8 frutas. Según el idioma chino Noticias Tencent, el precio de las manzanas Black Diamond ronda los 50 yuanes por fruta.

“Debido a que la producción china es limitada y los costos de distribución son bastante altos, las manzanas de diamante negro de alto precio pertenecen al segmento de alto nivel del mercado”, dijo Yu Wenxin. “Las vendemos principalmente en paquetes de regalo de 6 u 8 manzanas. El año pasado, se vendieron pequeñas cantidades de nuestras manzanas a supermercados de alta gama en ciudades de primer nivel en China, donde fueron muy bien recibidas ”.

Un cliente compra 'Black Diamond Apples' en un supermercado en China. FOTO CORTESÍA: TENCENTNEWS

Sus problemas como los mencionados anteriormente, junto con las condiciones geográficas especiales requeridas para cultivar manzanas Black Diamond, hacen que los productores de frutas se muestren reacios a adoptar esta raza.

Las manzanas Black Diamond son un poco misteriosas, incluso entre los cultivadores de manzanas experimentados, ya que, aparte del puñado de fuentes enumeradas en este artículo, realmente no hay mucha información sobre ellas en línea.

FOTO CORTESÍA: TENCENTNEWS

Mientras que los productores de frutas en línea afirman que las imágenes de las misteriosas "manzanas Black Diamond" que circulan en línea se han mejorado para hacer que las frutas sean más oscuras de lo que realmente son. Pero hasta que alguien ponga sus manos en estas manzanas, realmente no hay forma de saber quién tiene la razón.

Este artículo apareció originalmente en Oddity Central.


Plantar manzanos: ¡3 excelentes variedades de jardín!

Arkansas Negro

Para ser completamente honesto, nunca habíamos oído hablar de esta variedad hasta que la plantamos en nuestro propio patio trasero hace 6 años. ¡Pero qué manzano! El árbol tiene una naturaleza muy apretada y compacta, y las ramas permanecen en una posición vertical casi perfecta. El tamaño más pequeño de las variedades enanas y semienanas las hace ideales para patios de menor tamaño.

Y luego están las manzanas, que se vuelven de un hermoso color rojo carmesí intenso. El Arkansas Black recibe este nombre porque las manzanas adquieren una apariencia casi negra a medida que maduran.

Son excelentes para hornear y también buenos para jugo, sidra y mantequilla de manzana. Aún mejor, se almacenan extremadamente bien. El Arkansas Black se considera un árbol que se autopoliniza, lo que significa que no es necesario que haya otros manzanos para polinizar. Dicho esto, funcionan aún mejor cuando hay un segundo polinizador. Funcionan bien con Jonathon o Golden Delicious.

Las variedades semi enanas crecen alrededor de 15 'de alto y ancho, mientras que las variedades enanas crecen alrededor de 10' de alto y ancho. El Arkansas Black es resistente en las zonas de crecimiento 4-8.

La Gala

Cuando se trata de hornear pasteles de manzana, crujientes de manzana y empanadas de manzana, simplemente no se puede vencer a la Gala.

El Gala, al igual que el Arkansas Black, es una hermosa adición al paisaje con su follaje completo y su naturaleza de rápido crecimiento. El árbol es un reconocido productor de manzanas grandes y crujientes que también son perfectas para picar.

Las manzanas gala también se almacenan bien y, en las condiciones adecuadas, se pueden conservar hasta 6 meses.

La Gala es otra variedad que se autopoliniza parcialmente. Pero para una mejor producción, les va bien cuando se plantan cerca de la manzana cangrejo blanca o McIntosh.

El manzano Gala es resistente en las zonas de crecimiento 5 a 8. Las variedades semi enanas crecen de 12 a 15 ′ de ancho y alto, mientras que los árboles gala enanos crecen de 8 a 10 ′ de ancho y alto. Enlace del producto Gala Apple Tree

Manzana crujiente

Cuando se trata de plantar manzanos, ¡la variedad Honeycrisp es una de las más vendidas! Esta manzana se ha convertido rápidamente en la favorita de todos, y con razón. ¡Las manzanas son dulces, firmes, jugosas y simplemente deliciosas!

El árbol en sí es una belleza, creciendo rápidamente hasta convertirse en un proveedor de sombra que alcanza un máximo de entre 15 y 20 pies de ancho y alto. El árbol prefiere pleno sol, por lo que es una excelente opción para esas áreas abiertas de su jardín.

Las manzanas Honeycrisp maduran a un color amarillento con ligeros matices rojizos en septiembre. Son simplemente una de las mejores manzanas para comer.

El Honeycrisp es otro árbol parcialmente autopolinizador como Black Arkansas y Gala, pero funcionará mejor cuando se planta cerca de un socio polinizador como Gala, McIntosh o Granny Smith.

El árbol Honeycrisp es resistente en las zonas de crecimiento 3 a 8. Las variedades semi enanas crecen de 15 a 20 ′ de ancho y alto. Enlace de producto Honeycrisp Tree

¡Así que prepare esos árboles y comience a plantar este otoño para que pueda disfrutar de las manzanas cultivadas en casa en los años venideros!

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Problema 2: gusanos de la manzana

Si sus manzanas tienen manchas marrones con muescas (llamadas hoyuelos) en ellas y / o túneles marrones estrechos (llamados túneles), probablemente tenga algunos gusanos de la manzana que se hayan instalado en su fruta. Los gusanos de la manzana también se conocen como gusanos del ferrocarril y son las larvas de una pequeña mosca. En el invierno, maduran en el suelo, emergiendo a principios de los meses de verano hasta el otoño. Las hembras pondrán huevos individuales debajo de la piel de la fruta. Una vez que entran en las manzanas, son inmunes a los pesticidas.

La mosca del gusano de la manzana tiene un abdomen negro y solo mide aproximadamente un cuarto de pulgada de largo. Las hembras tienen cuatro bandas blancas en el abdomen, mientras que los machos son más pequeños con solo tres bandas. Las alas de la mosca son claras pero están marcadas con bandas negras.

La solución

  • Recoja las manzanas que se hayan caído del árbol lo antes posible, ya que pueden contener gusanos.
  • A más tardar a mediados de junio, cuelgue algunas trampas adhesivas rojas al nivel de los ojos y unos pocos pies dentro del dosel del árbol. Si está cultivando un árbol enano, probablemente solo necesitará uno, pero para un manzano de tamaño estándar, deberá colgar varios de ellos, limpiando y reemplazando la capa pegajosa aproximadamente dos veces por semana.
  • Puede rociar su árbol con un insecticida sintético si contiene carbarilo, metoxicloro o una mezcla de carbarilo y malatión. Si elige este método, rocíe aproximadamente de 7 a 20 días desde finales de junio hasta principios del otoño (septiembre). Asegúrese de seleccionar una formulación que esté registrada específicamente para manzanas.

La roya de la manzana de cedro requiere una manzana y un cedro o enebro para completar su ciclo de vida. En el cedro, el hongo produce agallas de color marrón rojizo del tamaño de una pelota de golf en ramitas jóvenes, como en esta fotografía.


Esta manzana extremadamente rara parece sacada de un cuento de hadas

Muchas tiendas de comestibles venden una gran variedad de manzanas en estos días, desde Granny Smith verde brillante hasta manzanas Honeycrisp y Gala deliciosamente moteadas.

Pero a menos que viva en una parte muy, muy remota del Tíbet, es probable que no haya visto una manzana negra. hasta ahora.

Acabo de enterarme de esta manzana Black Diamond cultivada en el Tíbet. ¿No parece que rezuma folklore? pic.twitter.com/Y2qGxIYsZo

- Christina Persaud (@EerieChristine) 27 de marzo de 2019

Las manzanas Black Diamond son una variedad rara de la familia de las manzanas Hua Niu (también conocida como Chinese Red Delicious). El nombre es un poco engañoso porque no son exactamente negros, sino un tono oscuro de púrpura.

Las manzanas únicas deben su color a su geografía nativa en Nyingchi, una pequeña ciudad en las montañas del Tíbet, donde reciben mucha luz ultravioleta durante el día, pero la temperatura fluctúa dramáticamente por la noche, lo que hace que la piel desarrolle un tono oscuro y profundo. color. La pulpa del interior es blanca y brillante como cualquier otra manzana.

Sin embargo, si no estará cerca de China en el corto plazo, EE. UU. Tiene su propia raza de manzana más oscura: la Arkansas Black. Si bien no son muy oscuras, estas manzanas tienen un color más profundo que una Red Delicious estándar y serían un sustituto divertido en cualquier fiesta con temática de Blancanieves.

Entonces, ¿por qué no vemos las manzanas de Arkansas de colores únicos apiladas entre las Galas y Fujis del mundo?

"La manzana Arkansas Black es una que tienes que almacenar para que sepa bien", dijo a TODAY Food Norm Schultz, un agricultor de Linvilla Orchards en Media, Pensilvania. "Se necesita mucho tiempo para desarrollar sus sabores".

Por lo general, explicó Schultz, las manzanas Arkansas Black se recogen en el otoño (cuando se cosechan otras manzanas) pero están bastante agrias desde el árbol. Después de varios meses de almacenamiento, adquieren un sabor más dulce y su carne dura se ablanda haciéndolos mucho más agradables.

Es una inversión de tiempo significativa para cualquier agricultor que no siempre da sus frutos, ya sea que se encuentre en los EE. UU. O en una remota montaña tibetana. Alrededor del 70 por ciento de la cosecha anual de Black Diamond no llega al mercado.

"Sé que a muchos productores de manzanas no les gusta cultivar estos híbridos inusuales porque se necesitan de cinco a ocho años para obtener la fruta y no están probados en el mercado [comercial internacional]", Mark Veeder, botánico, agricultor y fundador de Farmacy. Bella dijo.

Pero, ¿podría esa piel más oscura estar imbuida de mejores nutrientes como verduras de hoja verde oscura?

Aunque ofrecen un crujido agradable y dulce, es probable que las manzanas Black Diamond no tengan un valor nutricional más alto que la mayoría de las variedades comerciales de manzanas, Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com, autora de "Read It Before You Eat It - Llevándote de Etiqueta a Mesa ", dijo HOY.

"Una manzana promedio proporciona 4 gramos de fibra, alrededor de 100 calorías y contienen un flavonoide llamado epicatequina, que se ha demostrado que reduce la presión arterial y apoya la salud del corazón", dijo la nutricionista. "También se ha demostrado que las manzanas son antiinflamatorias, llenan y satisfacen".

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Si bien estas hermosas manzanas pueden no ser más beneficiosas desde el punto de vista nutricional que sus contrapartes más brillantes, definitivamente son más caras. Las manzanas Black Diamond se producen dentro de una ventana muy limitada y, por lo general, están disponibles solo dos meses al año. En China, solo se venden en supermercados de alta gama (generalmente en cajas de regalo). Y aunque una manzana individual cuesta alrededor de $ 7, ¡algunas pueden ser tan caras como $ 20 cada una!

Aly Walansky es una escritora de comida y estilo de vida con sede en la ciudad de Nueva York con casi dos décadas de experiencia como escritora para varias publicaciones digitales. Se centra en lo último en tendencias gastronómicas y en consejos económicos para planificar las comidas.


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