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Información sobre el nogal: cultivo y cosecha de frutos del corazón

Información sobre el nogal: cultivo y cosecha de frutos del corazón


Por: Liz Baessler

El nogalJuglans ailantifolia var. cordiforme) es un pariente poco conocido de la nuez japonesa que está comenzando a hacerse popular en los climas más fríos de América del Norte. Capaz de crecer en áreas tan frías como la zona 4b del USDA, es una gran alternativa donde muchos otros árboles de nueces no sobrevivirán al invierno. Pero, ¿qué son las nueces de corazón? Siga leyendo para conocer los usos del nogal y la información sobre el nogal.

Información del árbol de nogal

Los nogales pueden crecer hasta 50 pies de altura (15 m) con una extensión de 65-100 pies (20-30,5 m). Son resistentes al frío y a la mayoría de las plagas. Reciben su nombre de su prolífica producción de una nuez que se ve, tanto por dentro como por fuera, como un corazón.

Las nueces tienen un sabor similar a las nueces y son extremadamente difíciles de abrir. Cultivar nueces de corazón en un suelo bien drenado producirá los mejores resultados, pero crecerán en suelos más arcillosos.

Cultivo y cosecha de corazones

Cultivar nueces no es difícil. Puedes plantar las nueces directamente en el suelo o injertarlas. Los árboles injertados deberían comenzar a producir nueces en 1 a 3 años, mientras que los árboles que crecen a partir de semillas pueden tardar hasta 3 a 5 años. Incluso entonces, probablemente pasarán de 6 a 8 años antes de que produzcan suficientes nueces para una cosecha real.

Cosechar las nueces de corazón es muy fácil: durante un período de aproximadamente dos semanas en otoño, las nueces caerán naturalmente al suelo. Asegúrese de recogerlos dentro de unos días, o pueden pudrirse.

Seque las nueces en un lugar oscuro y aireado para conservarlas en su cáscara. Si desea descascararlos de inmediato, probablemente necesitará un martillo o un tornillo de banco. Cosechar las nueces de corazón de sus cáscaras es muy difícil. Sin embargo, una vez que superas el caparazón duro, vale la pena por la sabrosa carne y la conversación que puede surgir de ella.

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Loco por las nueces cultivadas en Ontario

Se podría llamar Johnny Appleseed de frutos secos de Ernie Grimo Canadá. Pasó de ser un aficionado apasionado a cultivador de nueces en los últimos 50 años, haciendo malabarismos con un negocio de granja y vivero de árboles con la enseñanza de grados primarios en Niágara.

Grimo, que ahora tiene 78 años, ha estado cultivando, investigando, mejorando, vendiendo y disfrutando de los árboles de nueces todo este tiempo. Él ve un futuro brillante en el establecimiento de un cultivo potencialmente rentable para los agricultores de Ontario: las avellanas.

Comenzó como un hobby. Pero como todo el mundo sabe, cuando se trata de frutos secos, no puede detenerse en uno.

"Quería cultivar nueces y, por supuesto, una vez que obtuve un nogal, quería cultivar todos los demás", dice. "Quería el paisaje comestible en todo el jardín".

El cuarto de acre alrededor de la casa creció a cuatro acres. “El suelo era terrible y solo había un parche en el que se cultivaron los árboles (de nueces) con éxito”, recuerda Grimo.

En 1974, él y su difunta esposa, Marion, compraron una granja de 11 acres en Niagara-on-the-Lake. Desde entonces se expandió a 14 acres.

El pasatiempo se convirtió rápidamente en una vocación con la apertura de Grimo Nut Nursery el mismo año, un negocio que se expandió para cultivar variedades desde avellanas hasta corazón, junto con la producción de cultivares, semillas y árboles. Los vende localmente y los envía a la mayoría de las provincias y gran parte del medio oeste de los EE. UU. Y estados de clima más frío.

Su hija Linda Grimo, de 48 años, uno de los cuatro hijos de Ernie y Marion y también ex maestra, se unió al negocio en 1999. Después de la muerte de Marion en 2010, Grimo se casó con Bernice, quien trabaja en la granja en ventas.

Como Appleseed del folclore, Grimo quería compartir sus conocimientos y hacer que otros cultivaran árboles abundantes. Eso incluyó a los niños, gracias a las 10,000 semillas de avellana que ha donado a las escuelas del área durante los últimos 50 años.

Desarrolló un programa para usar nueces como herramienta de enseñanza en sus clases de cuarto y quinto grado, cautivando a los niños desde el principio al explicarles que hay una "planta diminuta" dentro de la semilla. "Aprenderían a cultivar un árbol y aprenderían cuáles son los requisitos para hacer crecer un árbol y plantarlos en el patio trasero de sus padres".

En cuanto a cuántos avellanos están creciendo en los patios del Niágara gracias a estas lecciones prácticas, Grimo no puede decirlo.

Ha estado cultivando variedades de avellana durante más de 40 años. Y aunque es un mercado difícil de romper, Grimo y la Asociación de Avellanas de Ontario ven beneficios en el desarrollo de una industria en torno a las nueces de dos tonos.

También conocidas como avellanas, las nueces saludables para el corazón son deliciosas tostadas y mezcladas con ensaladas o con costra de pescado a la sartén. Son la estrella del praliné mantecoso y el alma gemela del chocolate en la deliciosa Gianduja italiana.

Algunos prefieren tomar un puñado y un refrigerio, una demanda que Grimo encuentra difícil de satisfacer. “Conseguimos que la gente que conduce dos horas desde Toronto se vuelva loca y no podemos satisfacer la demanda de la gente que ya está llegando”, dice.

Y luego están aquellos que obtienen su dosis de avellana de la crema de chocolate Nutella.

Ahí es donde entra la marca internacional Ferrero Group, una industria global que utiliza el 60 por ciento de la producción mundial de avellanas para hacer dulces Ferrero Rocher y Nutella.

La mayoría de sus avellanas proceden de Turquía e Italia. Pero en la planta de producción de 900.000 pies cuadrados de Ferrero Canadá, inaugurada en 2006 en Brantford, Ontario, existe interés en apoyar a los productores locales de avellanas. La compañía ha anunciado planes para implementar una trazabilidad del 100 por ciento de todas las avellanas utilizadas para 2020.

Según farm.com, Ferrero importa más de 11.000 toneladas de avellana al año en la planta de Brantford.

"Están ayudando a construir toda la industria", dice Grimo, quien se beneficiará "tremendamente" de la relación.

Dijo que Ferrero está ansioso por establecer una cosecha en Ontario, lo que podría significar contratos "inauditos" que se extienden por 10 años o más.

Él y Linda participan activamente en grupos de productores de nueces locales, incluida la Asociación de Avellanas de Ontario. Los miembros están trabajando con la Universidad de Guelph y su Estación de Investigación Simcoe para educar a los agricultores que piensan en cambiar de cultivo con recorridos por los huertos y seminarios informativos.

Las avellanas son adecuadas para las regiones productoras de uvas y frutas tiernas de la provincia, en cualquier lugar de las zonas 4 a 7. El objetivo de Ferrero es formar una red de productores mediante la investigación de la mejor variedad de avellana resistente a enfermedades cultivada en Ontario que cumpla con el sabor de la empresa. necesidades de perfil. Con ese fin, una parte de las dos o tres toneladas de avellanas que ahora se cultivan anualmente en 300 acres repartidas por granjas de Ontario se vende a Ferrero con fines de investigación.

“Ferrero ha trabajado con la industria de una manera tan positiva, lo vemos como un beneficio mutuo”, dice Linda. La inversión en investigación beneficia a la empresa y al mercado de frutos secos frescos más grandes que no cumplen con los requisitos de Ferrero.

“Las tiendas de comestibles algún día venderán avellanas de Ontario como resultado de las contribuciones que Ferrero ha hecho para apoyar a toda la industria de cultivo de avellanas”, agrega, señalando que los vendedores más pequeños de nichos de mercado pueden obtener un precio más alto por libra vendiéndoles a los consumidores locales y mercados.

Les High de Highview Orchards, cerca de la estación Jordan, se encuentra entre los recién llegados al cultivo de avellanas. A los 65 años, está técnicamente retirado, pero en realidad, está lejos de serlo. Un ex productor de frutas tiernas, quitó sus árboles y plantó sus primeras avellanas en 2011. Vende la mayor parte de su cosecha a Ferrero para sus pruebas.

La euforia también proviene de un entorno de cultivo de nueces. Su padre había plantado avellanas y su suegro era "un conocedor de las nueces, tenía muy buenas variedades".

"Todavía no son un cultivo comercial", dice sobre las avellanas. "Mirando hacia el futuro dentro de 10 años, eso podría cambiar".

Más allá de Ferrero, las avellanas de Ontario podrían encontrar mercados en otros lugares, incluidas empresas de confitería, panaderías y mercados de productos frescos. Otros usos incluyen aceites y aromatizantes. Y luego está la cerveza.

Niagara Oast House Brewers en Niagara-on-the-Lake compra nueces de Grimo para dos populares cervezas de temporada en su serie Rural Route que rinde homenaje a los productos de la región de Niágara.

Chestnut Brown Ale tostado, elaborado con castañas de Grimo que se tuestan dos veces en la cervecería, es un éxito de ventas. Y las nueces de Grimo son la atracción estrella en Porter añejado en barril con Bourbon y nueces tostadas. "Las avellanas definitivamente están en nuestro radar", dice el maestro cervecero Mike Pentesco.

Mientras tanto, los avellanos de High finalmente están madurando. El año pasado fue su primer rendimiento significativo, alrededor de 340 kilogramos. Más allá de lo que recibió Ferrero, vendió a pequeñas empresas, incluidas las tiendas locales de frutas y verduras, un fabricante de aceite y saborizantes, un panadero y productores y tostadores de nueces Fergus, Jewels Under the Kilt.

Dice que los gustos han cambiado. El cuenco de nueces con cáscara y una galleta se ven con menos frecuencia en la actualidad. "La gente quiere abrir una bolsa".

High también es miembro de Hazelnut Growers y dice que hay interés entre los agricultores que sienten curiosidad por hacer el cambio a las nueces.

Es tentador para los agricultores de cultivos comerciales, dice, porque los árboles de nueces son perennes. Para los productores de frutas, los árboles requieren menos mantenimiento, ya que la investigación ha llevado a variedades que son más resistentes a enfermedades comunes. No es necesario invertir en maquinaria de recolección costosa. La mayor parte del trabajo se hace a mano y los árboles tienden a ser cortos y rechonchos. “No tienes que podar mucho (árboles). Una persona puede manejar de 10 a 20 acres fácilmente sin tener que agregar mano de obra, incluso para cosechar ”, agrega Grimo.

La desventaja es la espera de cuatro a cinco años para obtener un rendimiento. Espere que sea aún más largo para obtener una cosecha sustancial. Pero la paciencia se ve recompensada. Un árbol puede producir nueces durante 100 años.

Mientras tanto, la curiosidad de Grimo por las nuevas variedades de cultivos ha llevado a cultivar corazones. "Son el legado de Ernie", dice su hija con orgullo. "Lo ha sacado a la luz más que nadie en América del Norte".

Grimo Nut Nursery vende injertos y plántulas de nogal. Primo de la nuez japonesa, la cáscara dura como una piedra contiene un núcleo en forma de corazón. A los artesanos les encantan las dos mitades alargadas en forma de corazón que quedan cuando se suelta la nuez y Grimo está trabajando en una nuez de corazón genéticamente estable que tendrá la forma ideal para romperse, soltando fácilmente la nuez intacta.

Linda describe el sabor como suave, “como una nuez sin regusto amargo”, con una textura cremosa similar a la del anacardo.

“Hace una mantequilla maravillosa y me gusta más que la mantequilla de maní”, dice. Heartnuts están disponibles en la granja después de Acción de Gracias. El verdadero desafío es abrirlos. Los cascanueces no sirven. Linda bromeó que el mejor método es con un martillo y un ladrillo, aunque la Sociedad de Cultivadores de Nueces de Ontario está trabajando con Niagara College para desarrollar un cracker industrial eficiente.

Entonces, ¿cómo les gusta comer su producto a los productores de nueces? A High le gusta asar a fuego lento las avellanas sin cáscara en un horno tostador. Después de 10 minutos a fuego lento, tiene un refrigerio saludable o un aderezo para cereal o ensalada.

La nuez favorita de Grimo es el nogal de corteza. “Mantiene un escondite secreto de ellos en el congelador para asegurarse de que obtiene algunos antes de que se vendan”, dice Linda.

Sus favoritos varían según la temporada, desde mantequilla de nuez de corazón hasta castañas para su relleno de pavo navideño. En invierno, las nueces negras van en ensaladas, frutas y yogur o en una cacerola de dulce de azúcar.

“Las personas que han estado en Canadá durante varios años han olvidado el valor de comerse la tierra”, dice Grimo. "Los comemos directamente del árbol".


Blog de jardinería

En septiembre y octubre, mis pensamientos inevitablemente se dirigen a las nueces, no solo a las conocidas avellanas, castañas dulces y nueces, sino a algunas de las nueces menos comunes que crecen bien aquí: bladdernuts, heartnuts, nogales y bellotas de robles, por nombrar algunos.

La mayoría comienza a caer de los árboles a principios de octubre y durante todo el mes intentaré cosechar nueces del suelo todos los días antes de que otras criaturas se lleven demasiadas; los ratones y las ardillas son los peores culpables.

Muchos árboles de nueces producen grandes especímenes (castañas y nueces, por ejemplo) y es probable que solo aquellos con un jardín más grande tengan espacio para ellos. Las nueces de corazón y las nogales (además de las nueces) también forman árboles grandes con el tiempo. Pero hay una serie de frutos secos que también se pueden cultivar en espacios más pequeños.

Bladdernut (Staphylea pinnata) es un arbusto boscoso de la Europa continental que crece entre 2 y 3 m de altura y tolera una posición parcialmente sombreada. Lleva sus nueces dentro de curiosas 'vejigas' verdes, algunas dentro de cada una. Las nueces miden aproximadamente 1 cm de ancho y tienen un sabor claramente parecido al pistacho. Las plantas son autofértiles.

Las nueces son árboles fantásticos en muchos sentidos, pero todos se convierten en árboles grandes con el tiempo. En el caso de las nueces, siempre vale la pena plantar una variedad conocida, ya que florecerá después de 4-5 años. No muchas variedades son autofértiles, por lo que si solo tiene espacio para una planta Broadview, Buccaneer, Franquette o Ronde de Montignac. Si tiene espacio para más de un árbol, las nuevas variedades francesas Fernor y Fernette son excelentes.

Las avellanas son otra de mis favoritas. No se preocupe por la distinción entre avellanas, mazorcas y avellanos, trátelos de todos modos. Si cultiva avellanos en un solo tallo (lo que requiere la eliminación anual de retoños alrededor de la base de los árboles), tendrá la oportunidad de protegerlos de las ardillas grises que, de lo contrario, se llevarán cada nuez antes de que maduren.

Haga crecer el tallo único a 1,8 m de altura antes de que se ramifique, y desde principios de agosto envuelva el tronco en algo que las ardillas no puedan trepar: el tipo de protectores de tubos de plástico duro para árboles están hechos de obras (¡o incluso de chapa fina!)

Hay algunas grandes variedades de avellana, Hall's Giant es muy productiva, así como la enorme variedad americana Butler. Necesitará dos variedades a menos que tenga avellanos silvestres cerca para la polinización.

Con todas las nueces, esté atento al clima y salga a cosechar después de una tormenta cuando falten muchas nueces. También vale la pena sacudir las ramas si son lo suficientemente pequeñas justo antes de la cosecha para que caigan las nueces sueltas.

Solía ​​cosechar nueces del suelo a mano, luego, hace tres o cuatro años, descubrí las cosechadoras 'Nut Wizard'. Estas increíbles herramientas manuales cosechan aproximadamente cuatro veces más rápido y también dejan la espalda intacta. Tengo uno para avellanas y otro para castañas y nueces y ahora los uso todo el tiempo durante la cosecha de nueces.

En Gran Bretaña, las nueces suelen estar bastante húmedas cuando se cosechan, así que recuerde secarlas bien si desea almacenarlas durante un período de tiempo prolongado. Secar a temperaturas inferiores a 40 ° C para que los aceites no se echen a perder y se deben almacenar durante varios años.

Martin Crawford es director del Agroforestry Research Trust y ha pasado más de veinte años en agricultura y horticultura orgánicas.


Frutos y nueces de los árboles de Oregón

Preparado por Kim E. Hummer, líder de investigación y curadora, depósito nacional de germoplasma clonal del USDA ARS, 33447 Peoria Road, Corvallis, Oregon 97333-2521, [email protected] © 2000.

Esta es una lista de cultivos de árboles frutales que se cultivan actualmente, se recomiendan cultivos alternativos, son cultivos experimentales o no se recomiendan para Oregón. Las regiones de producción de árboles frutales de Oregón se pueden dividir básicamente en cinco regiones, definidas por temporada de crecimiento.

Zona 1. Áreas más frías en el este y centro de Oregon: menos de 150 días de temporada de crecimiento. Temperatura mínima: puede alcanzar los -30 a -40 ° F. Esta zona tiene variaciones climáticas sorprendentes en distancias cortas. Las corrientes de aire, las paredes de los cañones y los afloramientos rocosos pueden crear microclimas más cálidos que imitan la zona 2. Las temperaturas bajo cero pueden ocurrir en cualquier mes del año. Pendleton, Oregon tiene una temporada de crecimiento de 163 días. Las ciudades en el centro de Oregon tienen temporadas de cultivo muy cortas que van desde aproximadamente 100 días en Madrás, 90 días en Redmond y Prineville, y 80 días en Bend y Tumalo-Sisters. Las áreas al sur de Bend to LaPine y en elevaciones más altas tienen temporadas más cortas donde las heladas pueden ocurrir cualquier día del año. Los productores de estas áreas describen la producción de frutas de la siguiente manera:

Manzanas: una vez cada cuatro o cinco años
Peras: una vez cada seis años
Cerezas ácidas: la mayoría de los años una cosecha parcial, fallas ocasionales
Cerezas dulces: no recomendado
Melocotones: cosecha parcial ocasional
Ciruelas silvestres: dos de cada tres años
Albaricoques: no recomendado

Zona 2. Barranco de Columbia y áreas invernales más suaves: 150 a 180 días de temporada de crecimiento. Esta zona incluye algunas extensas regiones frutícolas comerciales del estado. Las manzanas y las peras pueden alcanzar la perfección aquí. Los melocotones y los albaricoques desarrollan altos niveles de dulzura. Los huertos tienden a ubicarse por encima de los suelos del valle para evitar las heladas, que son un peligro frecuente en las elevaciones más bajas. Este clima es una tierra de sol que tiene el doble de unidades de calor totales por año en comparación con el del valle al oeste de las Cascadas.

Zona 3. Oeste de Oregon con elevaciones más altas: 180 a 210 días de temporada de crecimiento. Esta área tiene una temporada larga sin heladas y las lesiones invernales son raras. Los inviernos son húmedos. Las temperaturas mínimas alcanzan los 3 ° F. Los veranos son bastante secos con temperaturas moderadas. Este clima tiene una alta humedad invernal que puede promover enfermedades de la fruta. La costra, el moho y la pudrición marrón de la fruta de hueso pueden destruir los cultivos de frutas en cualquier momento. El drenaje es importante para prevenir la pudrición de la copa de los árboles frutales.

Zona 4. Valle de Willamette y áreas costeras: 210 a 240 días de temporada de crecimiento. El valle de Willamette y sus estribaciones producen avellanas, cerezas y muchos otros cultivos frutales y árboles ornamentales. Las temperaturas mínimas de mediados de invierno rara vez son una dificultad. Estas temperaturas pueden oscilar entre -2 y -14 ° F. Las enfermedades son un desafío para los productores de frutas en el fresco y lluvioso valle de Willamette. Los veranos son generalmente secos, aunque las unidades de calor pueden ser insuficientes para madurar algunos tipos de cultivos de árboles frutales.

Zona 5. Regiones costeras y más cálidas de Oregon: de 240 a 270 días de temporada de crecimiento. Este clima tiene una temporada invernal definida con veranos calurosos. La mayoría de las frutas y nueces producen bien, aunque las heladas tardías de primavera pueden dañar los cultivos de floración temprana o de hojas. Las manzanas y las peras crecen bien, pero las almendras y los albaricoques son difíciles de cultivar donde las heladas primaverales son frecuentes o donde el aire frío se asienta en los valles bajos. Las nueces pueden dañarse a gran altura. Las nueces pueden crecer por encima de los 1500 pies de altura, pero es posible que las nueces no se llenen por completo. En su lugar, se recomiendan castañas o avellanas.


Cultive algunos árboles de nueces para obtener una cosecha crujiente y madura

TLos REES que tienen nueces comestibles tienen un lugar en el huerto de la casa, el gran paisaje de la casa o los acres ancestrales en los que paga impuestos y se retira los fines de semana. Proporcionan bocadillos en sabores que no están disponibles en su supermercado local y son atractivos para la sombra y ornamentales.

La nuez negra merece el primer lugar. Un árbol nativo, es resistente, crece a un gran tamaño y puede dar frutos durante generaciones. Los granos de nueces negras de mala calidad se encuentran en el mercado en cantidades limitadas y son demandados por los panaderos y los fabricantes de helados y dulces porque conservan su sabor durante la cocción y el horneado mejor que la mayoría de los demás frutos secos. Estos proceden de árboles autóctonos, en condiciones de cosecha que provocan que los granos se manchen y tengan mal sabor. Son muy inferiores a los granos de nueces que han sido recolectadas, descascaradas y secadas tan pronto como maduran.

Afortunadamente, se han seleccionado, nombrado y propagado árboles con nueces superiores mediante brotes o injertos. Las nueces generalmente son más grandes, los granos salen en trozos grandes, son de color claro y tienen el característico, pronunciado, pero delicado sabor a nuez negra. Algunas de estas variedades nombradas están disponibles en pequeños viveros de árboles de nueces. Ohio y Thomas son los que se propagan con mayor frecuencia. Pueden dar frutos secos en tres años.

Las nueces inglesas o persas se cultivan en cantidades crecientes tan al norte como Connec ticut, Michigan y Wiscon sin. Por lo general, son de la denominada cepa de los Cárpatos que se originó en las regiones montañosas de la tierra de Po y Ucrania. Las nueces de algunos de estos árboles son iguales a las mejores nueces inglesas que se venden en supermercados o tiendas de nueces. Las variedades nombradas se injertan de árboles que producen las mejores nueces. Hansen, aunque no es una nuez grande, es uno de los mejores.

Las nueces de corazón, una forma de nuez japonesa, tienen forma de corazón y los granos se pueden quitar enteros. Algunas personas prefieren el sabor suave de las nueces de corazón al sabor algo más fuerte de las nueces negras. Las nueces son de cáscara suave, no tienen la cáscara gruesa, a menudo blanda, que tienen las nueces negras. En consecuencia, los granos no se tiñen tan fácilmente.

Hay varias especies de avellanas o avellanas. Las que se venden en las tiendas de alimentación son avellanas europeas, emparentadas con nuestro avellano nativo americano. Los arbustos alcanzan una altura de 15 pies, se cultivan comercialmente en Oregon y se encuentran pequeñas plantaciones más al este y en climas más fríos. Hay variedades con nombre, pero la mayoría de las plantaciones orientales están hechas de arbustos de plántulas. Estos producen nueces de diferentes tamaños y formas, todas con cáscaras barbudas, cáscaras lisas y granos enteros. El avellano turco crece hasta 75 pies, tiene un fuerte hábito ramificado y una atractiva corteza blanda.

Las castañas chinas no reemplazan completamente a las castañas americanas. Son buenas nueces, generalmente algo más grandes que nuestras nueces de pecho nativas. Los árboles son resistentes a la plaga que destruyó las castañas americanas. Una vez curadas, las nueces son dulces y sabrosas. Los árboles comienzan a producir cosechas anuales cuando son bastante jóvenes.

De los varios nogales nativos de los Estados Unidos, solo es necesario mencionar aquí la nuez, la corteza de concha grande y la corteza de cormorán. La nuez no es originaria de Nueva Inglaterra ni de los estados occidentales de la misma latitud. Se puede cultivar como un árbol de sombra atractivo algo al norte de su área de distribución nativa, pero en los hijos marinos más fríos y de crecimiento más corto no es un portador de nueces confiable. Como su nombre lo indica, las nueces de nogal de corteza grande varían en tamaño de grandes a súper. Por lo general, son de caparazón grueso, no se agrietan bien y varían mucho en sabor, aunque algunos han sido seleccionados y nombrados debido a sus cualidades superiores.

Las nueces de nogal Shagbark, en mi juicio tal vez sesgado, son las más finas de todas las nueces estadounidenses. Las nueces son de tamaño mediano y, por supuesto, varían en color y sabor del grano. Los mejores tienen granos de color claro que se pueden quitar en mitades enteras. Muchos han sido seleccionados y nombrados. Solo unos pocos se están propagando comercialmente. Wilcox, Three-o-three y Porter se encuentran entre los mejores.

A diferencia de las frutas carnosas, las nueces son almacenadas por las ardillas de árbol y las ardillas listadas. Varias de nuestras aves más grandes también comen castañas y avellanas. Los arbustos de avellano americano o avellana proporcionan alimento y cobertura y son especialmente adecuados para bancos u otras áreas accidentadas donde su sistema de raíces fibrosas y su hábito de succionar ayudan a mantener el suelo en su lugar.

Los árboles de nogal negro y nogal crecen hasta convertirse en hermosos y majestuosos ejemplares para grandes paisajes. La nuez negra de Ohio tiene un follaje verde brillante de un atractivo patrón de hojas. Las hojas no se ven muy afectadas por la mancha de la nariz de antracita que defolia algunas nueces antes del otoño. Las nueces de corazón tienen grandes hojas compuestas, lo que les da a los árboles un aspecto algo exótico. Las flores de todos los nogales son interesantes, aunque no todas son llamativas.

Las nueces de corazón tienen amentos de colores delicados, algunos de los cuales miden 30 centímetros de largo. Menos llamativas, pero igualmente hermosas, son las diminutas flores femeninas de dos plumas y puntas rosadas que crecen en los extremos de los nuevos brotes. A principios del verano, los castaños chinos están cubiertos de flores blancas que los hacen una característica tan prominente en el paisaje como el shadbush a principios de la primavera. La fragancia de los árboles de nueces, especialmente las nueces, es inolvidable.

Algunos árboles de nueces se destacan por sus intereses ornamentales. La nuez negra Deming Purple tiene hojas jóvenes de color vino, al igual que la corteza interna, la madera y la cáscara de la nuez inmadura. Algunas variedades de filberts con hojas rojas llevan los tintes en las cáscaras y cáscaras de las nueces. Hay un fil bert de hojas doradas. Y las ramitas retorcidas y torcidas del avellano retorcido, también conocido como el bastón de Harry Lauder, son un tema de conversación en el jardín de cualquiera. Algunas variedades de nueces negras y persas tienen folletos profundamente cortados.

Muchos de estos árboles de nueces no se encuentran en viveros. En consecuencia, encontrarlos y propagarlos se convierte en un pasatiempo hortícola interesante para muchas personas. Una asociación nacional de cultivadores de nueces y varias asociaciones estatales dan la bienvenida a los principiantes y están ansiosas por ayudar a encontrar vástagos de las variedades interesantes y asesorar sobre los métodos de injerto y cultivo.

Los árboles de nueces no se pueden injertar o trasplantar fácilmente, pero esto no debe desanimar al buen jardinero. Las técnicas de injerto son muy parecidas a las de los árboles frutales, excepto que se requieren temperaturas más altas. Por lo general, se realiza después de que se haya hecho algo de crecimiento de hojas en los patrones. La propagación en el invernadero, o en un sótano cálido bajo luces artificiales, tiene algunas ventajas sobre el injerto al aire libre.

El Handbook of American Nut Trees, editado por R. A. Jaynes, es altamente recomendado para aquellos interesados ​​en árboles que producen nueces comestibles. Puede obtenerse de The North ern Nut Growers Association, 4518 Holston Hills Road, Knoxville, Tennessee. Precio: $ 7,50.


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