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Poda de olivo

Poda de olivo


Descripción

La poda del olivo es una de las prácticas agrícolas más implementadas por los agricultores para aumentar la producción de fruta. El olivo es una planta arbórea cultivable originaria de las zonas de Oriente Medio y ahora muy extendida en varias zonas de Europa, incluidas Italia, Francia y España, aunque la producción italiana supera claramente a la de Francia y España. A efectos de producción, se cultivan alrededor de 500 variedades de olivos de los que se obtienen frutos negros o verdes, es decir, las aceitunas utilizadas en la alimentación y extracción del aceite, cuya pureza da lugar a aceites muy valiosos y certificados, incluido el aceite de oliva virgen extra. aceituna.

Ciertos resultados de producción no se podrían obtener sin unos procedimientos de poda adecuados que deben realizarse en determinadas épocas del año y según las características de la planta cultivada. La poda del olivo, además de incrementar la producción, también intenta mejorar la forma del árbol homónimo que naturalmente tiende a crecer de forma desmedida y desordenada con una copa que desciende hacia abajo y hacia fuera haciéndose semejante a un arbusto. Esta irregularidad también roba la luz a las ramas más productivas, perjudicando su rendimiento en términos de fructificación.


Propósito

La poda del olivo se utiliza para muchas cosas y no solo para las que acabamos de indicar en el párrafo anterior. Por supuesto, la poda de un árbol para cultivo está esencialmente ligada a las necesidades de producción, pero también la variedad cultivada, la edad del árbol, sus condiciones fisiológicas y el clima influyen en las intervenciones de poda.

El olivo se poda para facilitar la recolección mecanizada del fruto; para determinar la forma del árbol adulto; modificar la planta a raíz de daños causados ​​por agentes climáticos u otros factores, como enfermedades o incendios; hacer que los árboles viejos den frutos; equilibrar la fase vegetativa con la de fructificación para mejorar la calidad de las aceitunas producidas. Como puede ver, cada objetivo de poda se logra practicando técnicas precisas de cultivo en el árbol. La principal técnica de poda del olivo es el corte.


Cortes

El olivo se poda generalmente cortando ramas improductivas, viejas o inútiles o ramas de las productivas con el fin de favorecer la emisión de nuevos brotes y renovar la floración y fructificación de las ramas fértiles. Las ramas improductivas son aquellas que tienden a alargarse. Los chupones y chupones también deben ser retirados de la planta, ramas muy robustas que roban energía a la planta.

Los chupones son ramas que se originan en las raíces. Los chupones, en cambio, son ramas que se desarrollan a partir del tronco. Gracias a su capacidad para absorber la mayoría de los nutrientes del suelo, estas ramas se pueden eliminar por completo. Los cortes, en la poda del olivo, deben realizarse identificando primero las áreas a cortar y luego procediendo a realizar los cortes más grandes. El avance de los cortes debe ser de arriba hacia abajo.


Tipos de poda

En función de las partes cortadas, los fines de las operaciones de corte y el tiempo en que se realizan, se procederá a la poda de la planta que se inicia algún tiempo después del primer desarrollo de la planta, para condicionar su forma, de cultivo, que se lleva a cabo durante el crecimiento de la planta joven para facilitar la recolección de frutos, rejuvenecimiento, favorecer el reinicio vegetativo de los olivos ya viejos, reformar, mejorar el crecimiento del follaje dañado por eventos externos, fructificación, mejorar la cantidad y calidad de las frutas.

Todos estos tipos de poda son de eliminación, es decir, quitando las partes inútiles o sobrantes. La eliminación es, de hecho, más intensa en árboles viejos, donde la copa es bastante raleada coincidiendo con la llamada poda de rejuvenecimiento, mientras que es más ligera en árboles más jóvenes, donde en ocasiones, dependiendo de la variedad cultivada, puede que ni siquiera sea necesario para el primer o segundo año. La poda de eliminación también se denomina poda pesada cuando se quita entre el 30 y el 40% de la copa, mientras que cuando los cortes eliminan solo el 15, 20% de la misma hablamos de poda ligera. En el olivo, los cortes de retorno son raros o en cualquier caso menos frecuentes que los cortes de eliminación. Con las incisiones de retorno se intervienen partes vegetativas existentes que se acortan o se despojan de las ramas para mejorar su actividad vegetativa.


Donde cortar

Las partes del olivo a cortar dependerán siempre del tipo de poda a realizar. Las ramas, polen y ramas a eliminar se colocan en determinadas zonas del árbol que deben ser identificadas y tratadas adecuadamente con los cortes necesarios. Los cortes de cría servirán para eliminar cualquier crecimiento de ramas improductivas que se arrastren en el vientre de la rama. También se deben quitar las ramas que cruzan de un lado del dosel al otro, rodeando el eje del tallo. Estas ramas, junto con los chupones y chupones, deben cortarse partiendo de la base. Las ramas que estén demasiado juntas también deben eliminarse porque, entre una rama y otra, la distancia debe ser de 50 cm. Si el árbol está expuesto a zonas especialmente ventosas, es recomendable cortar las partes expuestas contra el viento para evitar que la copa se deforme y se vuelva asimétrica. Si el olivo ya es adulto, es necesario cortar las ramas laterales para concentrar la liberación del fruto en la parte central de la copa. En los árboles que tienen más de dos años es mejor hacer los cortes posteriores en la madera del tronco en lugar de acortar las ramas que aún son jóvenes. Sin embargo, se debe tener cuidado de no cortar el collar, que es el punto de unión entre la rama y el propio tronco, lo que representa una defensa natural del árbol frente a agentes externos. Si el olivo crece y se reproduce con normalidad y sin alteración, los cortes de retorno se pueden realizar en algunas ramas presentes en el follaje. Antes de podar ramas estériles, como chupones y chupones, es necesario conocer las causas de su desarrollo lo que indica un exceso de actividad vegetativa con el consecuente desequilibrio productivo.


Como cortar

Los cortes de la poda del olivo deben realizarse de forma clara, decidida y sin dudarlo. Los cortes incorrectos pueden, de hecho, debilitar el árbol, comprometiendo su crecimiento y fructificación o haciéndolo susceptible a los ataques de parásitos o agentes infecciosos. El corte correcto debe tener una superficie regular, lisa e inclinada, a fin de dejar fluir el agua de lluvia y evitar la acumulación de humedad y la consecuente putrefacción de la madera. Los cortes asimétricos e irregulares, además de las consecuencias que acabamos de indicar, también provocan dificultad en la cicatrización de las heridas que dejan al árbol expuesto a la penetración de hongos, insectos parásitos y portadores de enfermedades.

Los cortes se deben realizar con las herramientas de poda adecuadas, entre las que destacan las tijeras, las tijeras tanto manuales como automáticas, la motosierra, el cuchillo, el gancho y la sierra. Las hojas de la herramienta deben estar bien afiladas y deben mantenerse limpias y desinfectadas constantemente al final de las operaciones de corte. Para desinfectarlos, basta con utilizar un poco de alcohol. Las heridas más pequeñas provocadas por cortes no requieren tratamientos especiales, mientras que para las más grandes es recomendable aplicar productos a base de cobre o sustancias cicatrizantes y protectoras en forma de compuestos cremosos. Las heridas más grandes, si se dejan sin protección, de hecho, favorecen el desarrollo de enfermedades parasitarias típicas del olivo, como la sarna.


Cuando podar

La poda del olivo se realiza después del período invernal y precisamente entre marzo, es decir, a principios de primavera y mayo, época de floración. Si la primavera es particularmente fría o existe el riesgo de un descenso excesivo de las temperaturas, es mejor posponer las operaciones hasta que el clima sea más estable y templado, porque el frío impide que las heridas en la madera se curen. Cualquier aparición de ramas secas o improductivas se puede tratar con cortes a realizar en cualquier momento. En general, la poda del olivo se realiza todos los años, para las plantas jóvenes también se puede hacer cada dos años. En cualquier caso, siempre es de fundamental importancia a la hora de decidir podar la planta, tener en cuenta la tendencia de las estaciones, la temperatura y el clima para evitar el debilitamiento de la planta.


Poda extraordinaria

La poda de árboles frutales también se puede realizar con cortes periódicos o realizarse solo cuando sea necesario. Estos recortes constituyen intervenciones extraordinarias. En el caso del olivo, los cortes de eliminación representan, de hecho, la poda ordinaria, seguida de forma más limitada por los cortes de retorno. Entre los cortes con extraordinaria eliminación mencionamos el amamantamiento (eliminación de los chupones de la parte basal del árbol) y la scacchiatura (eliminación de los brotes), mientras que entre los que regresan recordamos la cobertura, también llamada manteca. Otras intervenciones extraordinarias de poda de olivo son los desmoches en los que se cortan las ramas primarias para reducir los costes de producción de podas y cortes en los que se elimina por completo la parte aérea del árbol para regenerar toda la planta. Las formaciones vegetativas (brotes) que surgirán del pellizco no deben tocarse durante al menos dos años para favorecer el fortalecimiento del árbol.


Poda ornamental

La poda del olivo, además de tener fines principalmente productivos, también puede servir para mejorar el porte de la planta, haciéndola más agradable estéticamente a los ojos de quienes la cuidan y más allá. En este caso la poda tendrá una finalidad ornamental y controlará la producción para no hacerla excesiva. Los cortes también se utilizarán para eliminar las ramas que deforman la estructura central de la marquesina o que desfiguran la representación estética del espacio exterior, como puede suceder con un olivo cultivado en un jardín privado. Antes de proceder a la poda del olivo cultivado en la huerta, conviene comprobar personalmente las operaciones de poda que se realizan en la misma especie de árbol que debe cultivarse en las mismas condiciones climáticas y en el mismo tipo de suelo.


La planta mediterránea por excelencia

El olivo siempre ha sido considerado la planta por excelencia de toda la zona mediterránea. De hecho, desde la antigüedad ha acompañado la cultura y la vida del hombre a través de los siglos y hoy, además, representa un símbolo de paz muy importante para todos los pueblos del mundo. Esta planta ha permitido a la población mediterránea alcanzar el éxito gracias a la producción de aceite de oliva, caracterizado por un sabor fuerte y decisivo. Además, su calidad le ha permitido llegar a todas las mesas, acompañar numerosos platos y ser apreciada en toda Europa y en el extranjero. El aceite de oliva representa una verdadera tradición culinaria para todos los habitantes de la zona mediterránea, así como un símbolo de orgullo y apego a su tierra y orígenes que no debe perderse por ningún motivo.


Poda del olivo: La recolección de la aceituna

Como dijimos anteriormente en esta página, la poda también es importante para facilitar la recolección mecanizada de aceitunas. Pero existen numerosos métodos de recolección, desde los más antiguos hasta los más modernos. Veámoslos juntos. Los diferentes métodos se pueden dividir en dos grandes categorías: recolección y recolección manual. Este último es un método más tradicional, que ahora se usa solo en el hogar porque tendría costos demasiado altos si se usara a nivel industrial. Este método, sin embargo, permite obtener productos de calidad superior porque es posible seleccionar las mejores aceitunas y preservar su integridad. Para la recolección a gran escala, por lo que nos referimos a la recolección, se utilizan cuatro métodos: caída espontánea, peinado, agitación de la aceituna y batido. Cada uno de ellos tiene sus puntos fuertes y débiles pero, por lo general, los más utilizados son el peinado y batido de aceitunas.


Las mejores tijeras de podar: olivo, vid, árboles frutales y jardín. Para cada planta sus propias tijeras

Escrito por Andrea | Última edición: 21 de abril de 2019


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2. ¿Cómo podar el olivo?

Podar un olivo no significa simplemente cortar ramas (o ramas). Si queremos conseguir un olivo sano y productivo debemos adoptar un "sistema de poda”, Utilizando unas tijeras con mucho respeto y evitando intervenciones drásticas. Es una buena idea no quitar más de 1/3 del volumen total del árbol, para evitar un estrés excesivo en la planta.


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¿Cuánto cuesta la poda del olivo?

El precio de podar un olivo no tiene costos diferentes al de otras plantas. Si hay algunos olivos, el coste ronda los 20 euros cada uno. En el caso de 10 o más árboles, los precios bajan. Para tener una idea clara de los costes de esta intervención de jardinería, consulte la siguiente tabla.

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¿Por qué proceder con la poda del olivo?

El objetivo principal de la poda de un olivo está relacionado con la producción de frutos. Esto último, sin embargo, también depende de otras variables como, por ejemplo, la edad del olivo, las condiciones climáticas y la variedad. De hecho, existen muchos tipos de olivos, unos 500, cada uno adecuado para cada zona climática particular y con necesidades particulares.
Otras razones por las que se poda el olivo es para facilitar la recolección mecanizada del fruto, para eliminar las ramas afectadas por enfermedades u otros factores y, finalmente, para dar una forma diferente al árbol.

¿Cómo se procede con la poda del olivo?

Para podar correctamente un olivo, primero debes cortar las ramas improductivas o las dañadas por los eventos atmosféricos. Luego pasamos al corte de las ramas productivas para que puedan hacer florecer y dar fruto un mayor número de brotes.
Para los ejemplares más viejos existe una tendencia a cortar más ramas y por ello hablamos de poda de rejuvenecimiento: de esta forma la planta reanuda la fructificación al cabo de uno o dos años.
En cualquier caso, es importante comenzar con los cortes grandes y luego los pequeños y hacerlos con precisión y pulcritud, de lo contrario la planta se debilita, y con las herramientas adecuadas. Las tijeras, motosierras y tijeras deben estar afiladas y limpias constantemente durante la poda.

¿Cuándo se puede podar el olivo?

La época ideal para podar el olivo es el mes de marzo, entre invierno y primavera, antes de la floración. Esto permite que la planta esté en forma para el verano. Si las temperaturas son demasiado bajas, con picos de cero grados, es mejor retrasar la poda. En los últimos años, este procedimiento ha sido problemático debido a los constantes cambios de temperatura, incluso en unos pocos días. Por este motivo, siempre es mejor ponerse en contacto con un experto en el sector, que sepa exactamente cómo y cuándo proceder.

¿Con qué frecuencia necesitas podar el olivo?

Habitualmente, el olivo debe podarse todos los años a excepción de los ejemplares más jóvenes que, en cambio, pueden podarse cada dos años. Al igual que ocurre con la poda de otros árboles frutales, también en este caso es necesario considerar cuidadosamente la evolución de las estaciones, el clima y las temperaturas para no dañar la planta. En general, si la planta está sana, es necesario reducir al mínimo las intervenciones y podar algunas ramas para favorecer la producción de frutos. Sin embargo, en caso de enfermedades, actúe rápidamente para evitar comprometer la salud del olivo.

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Poda de olivo: como se hace y que herramientas utilizar

La poda de los olivos suele realizarse después de la recolección, al final del invierno (entre enero y marzo), con algunas podas ligeras también durante el verano, para finalizar. Cabe señalar que cada región tiene sus propias reglas y tiempos, especialmente en la gestión cultural de esta planta, que es tan preciosa como delicada: la poda de hecho está muy determinada por el cultivo del olivo y el clima.

¡Un olivo bien podado crece sano y productivo! - foto del autor

Finalidad de la poda del olivo

En general, el objetivo es devolver una forma regular al follaje y sobre todo ventilarlo en el interior, para que el sol pueda penetrar en el interior. Existe una tendencia a obtener follaje abierto y vacío en el centro: se debe evitar un follaje demasiado denso, ya que favorece el desarrollo de enfermedades fúngicas y la propagación de insectos dañinos, como la cochinilla.

No solo mantenerse en forma y saludable, sino también la productividad es uno de los propósitos de la poda: de hecho, el equilibrio adecuado entre hojas y frutos se obtiene a través de esta operación. La producción de frutos, en el olivo, se realiza en las ramitas más jóvenes, de uno o dos años como máximo: por tanto, es bueno conservar estas ramas si se quiere cosechar. Al mismo tiempo, el olivo es una planta que disfruta de la luz y el sol caliente (de hecho, es una planta típicamente mediterránea) y produce principalmente en las ramas más externas y expuestas de su follaje. Por todas estas razones, por tanto, ¡no dudes en cortar! Especialmente las ramitas demasiado intrincadas, las débiles y retorcidas, dentro del follaje. También elimine todas las ramitas improductivas que crecen en la base de la planta (los llamados "chupones").

Olivo joven recién plantado - foto del autor

Que herramientas utilizar para la poda de olivos

¡Las herramientas son importantes! Deben mantenerse siempre en buen estado, con las hojas bien afiladas y limpias. Recuerde siempre néctar y desinfectar las hojas después de cada uso, para eliminar los residuos de poda, especialmente los de plantas enfermas: esta, de hecho, es la "mejor" forma de transmitir enfermedades (por ejemplo, la "sarna" generalizada del olivo árbol) de una planta infectada a una sana. Para los cortes más importantes, es decir, para ramas grandes, utilice una sierra: también puede aplicarle una extensión para llegar a las ramas más altas. Para ramas de tamaño mediano, use una podadora. Para las ramas más delgadas, en cambio, unas tijeras o tijeras para podar: ¡incluso en este caso hay algunas equipadas con un mango telescópico, que se extiende hasta 4 metros!

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La tendencia actual es podar los olivos bajos, manteniéndolos a 3-4 m de altura: de esta forma se facilita la recolección de la aceituna. Y tú, ¿cómo podas tus olivos?

Consulte también el tutorial "Cómo podar árboles frutales", en el sitio web de Leroy Merlin.


5. Cómo proceder con la poda del olivo

El corte debe ser limpio y decisivo. El corte correcto debe tener una superficie regular, lisa e inclinada, a fin de dejar fluir el agua de lluvia, evitando la acumulación de humedad y los riesgos asociados de pudrición de la madera.

También es imprescindible utilizar herramientas adecuadas (tijeras, sierra para metales, motosierra, etc.) que deben estar limpias, desinfectadas y bien afiladas. El mantenimiento de las herramientas de corte a menudo se descuida y esto es un grave error. Una tijera mal afilada deja un corte deshilachado y, peor aún, no desinfectada puede ser vector de patologías incluso graves.

Es mejor dedicar 10 minutos más a preparar mejor las herramientas en lugar de hacer cortes incorrectos y, lo que es más grave, arriesgarse a enfermar nuestros olivos.


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Las citas incluidas son las siguientes:

OLIVA 1er NIVEL

  • anatomía y fisiología del olivo
  • las formas de cultivo
  • información general sobre poda
  • breve historia de la poda
  • método y tipo de poda
  • cómo podar olivos jóvenes
  • cómo podar olivos en producción
  • reforma de poda.

HORAS: 9-11 o 13-15 o 17/19 (indique la franja horaria elegida en las notas)

OLIVA 2do NIVEL

Poda de olivos y gestión del olivar:

  • el nuevo olivar
  • fertilización
  • manejo del suelo
  • irrigación
  • colección
  • la transformación de aceitunas
  • las características y evaluación de los aceites

HORAS: 9-12 o 14-17 (indique la franja horaria elegida en las notas)

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Video: como podar UN OLIVO, una forma decorativa,