Diverso

¿Qué es el repollo de Saboya: información sobre el cultivo del repollo de Saboya?

¿Qué es el repollo de Saboya: información sobre el cultivo del repollo de Saboya?


La mayoría de nosotros estamos familiarizados con la col verde, aunque solo sea por su asociación con la ensalada de col, un acompañamiento popular en las barbacoas y con pescado y patatas fritas. Yo, por mi parte, no soy un gran fanático del repollo. Tal vez sea el olor poco apetitoso cuando se cocina o la textura ligeramente gomosa. Si a usted, como a mí, no le gusta el repollo como regla general, ¿tengo un repollo para usted? ¿El repollo verde se apila? ¡Vamos a averiguar!

¿Qué es la col de Saboya?

La col de Saboya pertenece al Brassica género junto con brócoli y coles de Bruselas. Esta verdura baja en calorías se usa tanto fresca como cocida y tiene un alto contenido de potasio y otros minerales y vitaminas A, K y C.

La diferencia más obvia entre la col verde común y la col rizada es su apariencia. Tiene tonos de follaje verde de varios tonos que generalmente es más apretado en el centro, y se despliega gradualmente para revelar hojas rizadas y arrugadas. El centro del repollo se parece un poco a un cerebro con venas elevadas corriendo por todas partes.

Aunque las hojas parecen duras, el maravilloso atractivo de las hojas de col rizada es que son notablemente tiernas incluso cuando están crudas. Esto los hace perfectos para usar en ensaladas frescas, como envolturas de verduras o como cama para pescado, arroz y otros platos principales. Y hacen una ensalada de col aún más sabrosa que su prima verde. Las hojas son más suaves y dulces que las de la col verde.

¿Intrigado? Entonces apuesto a que se está preguntando cómo cultivar col rizada.

Cómo cultivar repollo de Saboya

Cultivar repollo de Saboya es similar al cultivo de cualquier otro repollo. Ambos son resistentes al frío, pero la col rizada es, con mucho, la más resistente al frío de las coles. Planee plantar nuevas plantas en la primavera lo suficientemente temprano para que puedan madurar antes del calor del verano. Siembre semillas 4 semanas antes de la última helada para las plantas que se trasplantarán en junio y plante repollo de otoño de 6 a 8 semanas antes de la primera helada en su área.

Deje que las plantas se endurezcan y se aclimaten a las temperaturas más frías antes de trasplantarlas. Trasplante la col rizada, dejando 2 pies (.6 m.) Entre hileras y 15-18 pulgadas (38-46 cm.) Entre plantas en un sitio con al menos 6 horas de sol.

El suelo debe tener un pH de entre 6,5 y 6,8, estar húmedo, bien drenado y rico en materia orgánica para las condiciones más óptimas para el cultivo de col rizada.

Si comienza con estos requisitos, el cuidado de la col de col rizada es bastante sencillo. Al cuidar el repollo de Saboya, es una buena idea cubrirlo con abono, hojas finamente molidas o corteza para mantener el suelo fresco, húmedo y sin malas hierbas.

Mantenga las plantas constantemente húmedas para que no se estresen; aplique de 1 a 1 ½ pulgadas (2,5 a 3,8 cm) de agua por semana, dependiendo de la lluvia.

Fertilice las plantas con un fertilizante líquido, como una emulsión de pescado, o 20-20-20 una vez que desarrollen nuevas hojas y nuevamente cuando comiencen a formarse las cabezas.

Siga estas instrucciones y estará comiendo delicioso Brassica oleracea bullata sabauda (¡Dígalo algunas veces muy rápido!) ya sea fresco o cocido. Ah, y las buenas noticias sobre la col rizada cocida, carece del desagradable olor a azufre que tienen otras coles cuando se cocinan.


Cómo cultivar repollo

Caren White es maestra jardinera e instructora en la escuela Home Gardeners. Ha estado asociada con Rutgers Gardens durante más de una década.

He estado buscando ideas para mis jardines de primavera y otoño. Hay más cultivos de clima frío de lo que pensaba. Como . . . ¡repollo!


Col verde

Molly Watson / El abeto

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Básico. Sólido. Compacto. Duradero.

La col verde es el Toyota (¡o Honda!) De las coles. Úselo en ensaladas y ensaladas, saltee o cocine durante mucho tiempo para resaltar su naturaleza dulce esencial. Busque cabezas que se sientan pesadas para su tamaño (que pueden variar desde el tamaño de la pelota de béisbol hasta casi el tamaño de una pelota de baloncesto), con hojas compactas y de aspecto húmedo. La reina de la ensalada de col, la col verde puede resistir incluso los aderezos más pesados, cremosos o picantes.


Col de Saboya, como todas las demás variedades de repollo es un cultivar específico de Brassica oleracea. Las hojas arrugadas tienen un sabor más suave y una textura más ligera que el repollo verde más tradicional al que muchos de nosotros estamos acostumbrados.

De acuerdo a Universidad Texas A & M, el nombre Saboya proviene de la histórica región de Saboya de los Alpes occidentales en partes de lo que hoy es Italia, Francia y Suiza.


Nuestras mejores selecciones

Ya sea que esté buscando repollo verde, rojo o saboya, existen varias variedades tradicionales e híbridas, y algunas brindan interés visual a su jardín, además de ser elementos culinarios básicos en su cocina.

1. Brunswick

Si está buscando un repollo que se almacene durante mucho tiempo durante el invierno, "Brunswick" es una opción popular.

Esta reliquia alemana forma grandes cabezas de "tambor" sólidas que pesan entre 6 y 9 libras y 10 pulgadas de diámetro.

Es especialmente resistente al frío, lo que la convierte en una opción versátil para los cultivadores del norte. Puede cultivar "Brunswick" en primavera y otoño, y está listo para cosechar en 85-95 días. Para obtener mejores rendimientos, espacie las plantas a 18 pulgadas de distancia a pleno sol.

2. Charleston Wakefield

Esta variedad heirloom de polinización abierta se remonta a 1892.

Es tolerante al calor y produce cabezas cónicas compactas, de color verde oscuro que pesan de 4 a 6 libras.

Se cultiva fácilmente en la mayor parte de los EE. UU., Madura en 70-80 días. Para permitir que las cabezas aumenten de tamaño, espacie las plantas a una distancia de entre 18 y 24 pulgadas a pleno sol.

3. Earliana

"Earliana", como su nombre indica, es una de las variedades de repollo que maduran más temprano.

Listo para cosechar en solo 60 días, vale la pena considerar este si está un poco atrasado en su cronograma de siembra.

Cuando madura, "Earliana" pesa alrededor de 2 libras con una cabeza compacta de 4-5 pulgadas de diámetro.

Para obtener mejores resultados, plante a pleno sol y separe las plantas a 18 pulgadas de distancia.

4. Acre dorado

"Golden Acre" es una variedad tradicional que prospera en las Zonas 3-12. Produce cosechas confiables de espigas verdes dulces de 5 a 7 pulgadas en plantas compactas.

Se desarrolla mejor en pleno o parcial sol y en suelos que han sido modificados con materia orgánica como compost. Un cultivo resistente, "Golden Acre" es resistente a las enfermedades amarillentas. No se propaga tanto como algunas variedades, por lo que las semillas se pueden plantar a 15 pulgadas de distancia.

5. Rey de enero

Una de las coles de invierno más resistentes, "January King" es una variedad de reliquia que hace una declaración impresionante en el jardín con sus grandes hojas semisaboya verdes y púrpuras.

Dulce, delicado y tierno para uso culinario, puede cosechar cabezas de 3 a 5 libras después de 150-200 días. Esta variedad resistente al frío es ideal para un huerto de invierno y se almacena muy bien. Plante a pleno sol, a una distancia de 18-24 pulgadas para que tenga espacio para expandirse.

Con su aspecto deslumbrante, el "Rey de enero" puede rivalizar con muchas plantas ornamentales en cuanto a impacto visual en el jardín.

Encuentre paquetes que contengan 50 semillas de Tierra de Javagado a través de Amazon.

6. Holandés plano tardío

Si opina que lo más grande siempre es mejor, entonces la reliquia "Late Flat Dutch" es una elección impresionante al final de la temporada.

Esta variedad produce cabezas grandes que pesan de 10 a 15 libras con hojas de color verde pálido.

Debido a su gran tamaño, esta variedad tarda un poco más en madurar. Espere darle 100 días antes de que esté listo para la cosecha. Como es tan grande, las plantas espaciales están separadas por dos pies.

Los productores de las Zonas 1 a 10 pueden intentar cultivar este enorme repollo.

Puede encontrar semillas de "Late Flat Dutch" en paquetes de varios tamaños en Eden Brothers y de True Leaf Market.

7. Mammoth Red Rock

Esta variedad de reliquia roja se remonta a 1889. Sus cabezas de color púrpura brillante crecen hasta 8-10 pulgadas de diámetro y pesan hasta 8 libras.

"Mammoth Red Rock" se desempeña mejor en las zonas 1 a 10. Se debe plantar a pleno sol y a una distancia de entre 18 y 24 pulgadas.

Espere comenzar a cosechar después de 90-100 días.

8. Acre rojo

Con hojas de color rojo púrpura brillante, "Red Acre" seguramente será una hermosa adición tanto a su jardín como a su plato.

Los productores de las Zonas 3-9 pueden plantar esta reliquia de polinización abierta. Si se les proporciona pleno sol, drenaje adecuado y agua suficiente, las cabezas que pesen hasta 4 libras estarán listas para cosechar en 75-100 días.

Personalmente, me encanta disfrutar de su dulce sabor crudo en ensaladas y ensaladas.

9. Savoy Perfection

Esta variedad de col de Saboya produce cogollos con hojas verdes arrugadas. Proporciona un excelente contraste con las hojas lisas de otras variedades.

Los jardineros pueden cultivar "Savoy Perfection" en las Zonas 3-12. Plante a pleno sol, con una separación de 18 pulgadas para obtener mejores resultados. Las cabezas de 4-6 pulgadas de diámetro estarán listas para cosechar después de 90 días.

Puede encontrar semillas de 'Savoy Perfection' en paquetes de varios tamaños en True Leaf Market.


Problemas con el cultivo de repollo: 5 errores que está cometiendo con las plantas de repollo en el jardín

Hay muchos beneficios para la salud al cultivar plantas de repollo en el jardín, pero solo si puede cosechar cabezas de repollo de calidad. El repollo es uno de los cultivos más difíciles de cultivar. Por lo tanto, si no ha tenido mucho éxito en el pasado, es posible que esté cometiendo uno de estos cinco errores comunes al cultivar repollo. A menudo, una solución rápida es todo lo que se necesita para poner fin a los problemas de cultivo de repollo:

Errores de plantación

Plantar en el momento equivocado es el error más común al cultivar repollo. Los miembros de la familia Brassicaceae, que incluye coles, son cultivos de estación fría. En los climas del norte de EE. UU., Donde los inviernos son fríos, el mejor momento para plantar repollo es después del peligro de heladas en la primavera. Evite colocar plantas de repollo en el jardín demasiado pronto.

Es mejor comenzar el repollo en el interior de 4 a 6 semanas antes de plantar al aire libre o comprar plántulas de calidad. Espere hasta que la tierra se haya calentado antes de trasplantarla al jardín, ya que la tierra fría y húmeda fomenta las enfermedades fúngicas. Use cobertores de hileras para mantener las plantas de repollo más calientes después del trasplante. En los climas tropicales de los Estados Unidos, el repollo se puede plantar como cultivo de otoño.

Niveles de humedad inadecuados

Algunos de los problemas de cultivo de repollo más comunes son el resultado de un riego insuficiente o excesivo. Las plantas de repollo prefieren un suelo constantemente húmedo, pero no empapado.

Los signos de niveles de humedad inadecuados incluyen plantas de repollo que no forman espigas, plantas que se pudren o espigas de repollo que se parten al madurar. Para corregir este problema, suministre agua durante los períodos secos y plante repollo en un suelo con buen drenaje. El uso de abono en el suelo del jardín mejora el drenaje al igual que el uso de camas elevadas.

Nutrientes inadecuados

Las plantas de repollo se alimentan mucho y requieren cantidades adecuadas de nitrógeno para el crecimiento de las hojas. Además, una deficiencia de calcio puede restringir la capacidad de la planta de repollo para absorber el agua subterránea. Demasiado poco boro en el suelo hace que las hojas de la col sean duras y tengan un sabor amargo.

Estos problemas se pueden abordar haciendo que se analice el suelo del jardín y se enmiende según sea necesario. Incorpore compost en el jardín anualmente y alimente el repollo durante la temporada de crecimiento con un fertilizante equilibrado (10-10-10) o té de compost. A medida que las plantas de repollo comienzan a crecer, reduzca la suplementación de nitrógeno para evitar que se agriete.

Jardín desordenado

Las malas hierbas pueden privar a las coles de los nutrientes necesarios, evitar que el aire circule y dar sombra a las plantas de col en el jardín. Los restos de plantas que se dejan pasar el invierno en el jardín pueden albergar plagas y enfermedades. Si el deshierbe regular lleva demasiado tiempo, cubra las plantas de repollo con recortes de césped, periódico o paja. Elimine el material vegetal muerto al final de la temporada de crecimiento y elimine y deseche las plantas enfermas de inmediato.

No rotar cultivos

Muchos tipos de plagas y enfermedades de la col invernan donde los miembros de Brassicaceae han crecido la temporada anterior. Practique buenas técnicas de manejo de huertos rotando cultivos. No plante plantas de repollo en el jardín donde crecieron repollo, brócoli, coliflor, col rizada o coles de Bruselas en los últimos dos años. O mejor aún, rotar cultivos en un ciclo de 3 a 4 años.


Variedades de repollo para probar

Las coles se agrupan de acuerdo a cuándo están listas para cosechar.

Las coles de primavera (sembradas a finales del verano) producen hojas sueltas o cabezas cónicas. Las coles de verano (sembradas a principios de primavera) tienen grandes cabezas redondas. Las coles de otoño (sembradas a fines de la primavera) tienen cabezas grandes y redondas. Las coles de invierno (sembradas en primavera) incluyen col rizada. Las variedades para cultivar incluyen:


Ver el vídeo: COMO PLANTAR REPOLLO COLES GUÍA COMPLETA!!!